Oziq-ovqat qo'shimchalari
Oziq-ovqat qo'shimchalari oziq-ovqat mahsulotlarini yangi saqlaydigan yoki rangi, ta'mi yoki tuzilishini yaxshilaydigan kimyoviy moddalardir. UlarBu asosan qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlariga yoki sanoat miqyosida ishlab chiqarilgan boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga texnik maqsadlarda qo'shiladigan moddalardir, masalan, xavfsizlikni yaxshilash, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash vaqtini oshirish yoki oziq-ovqatning hissiy xususiyatlarini o'zgartirish. UlarUlar odatda o'zlari tomonidan oziq-ovqat sifatida iste'mol qilinmaydigan va odatda oziq-ovqatlarda odatiy ingredientlar sifatida ishlatilmaydigan moddalardir. Eng kam qayta ishlangan va qayta ishlanmagan oziq-ovqat mahsulotlarida oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud emas. Oziq-ovqat qo'shimchalari foydalanishga ruxsat berilgunga qadar inson salomatligiga mumkin bo'lgan zararli ta'sirlari uchun baholanadi.
Food qo'shimchalari saqlash, rang berish va shirinlik kabi turli sabablarga ko'ra ishlatiladi. Ular oziq-ovqat tayyorlash, qadoqlash, tashish yoki saqlash vaqtida qo'shiladi va ular oxir-oqibat oziq-ovqatning tarkibiy qismiga aylanadi.
Ba'zi odamlar ma'lum oziq-ovqat qo'shimchalariga sezgir va ürtiker yoki diareya kabi reaktsiyalarga ega bo'lishi mumkin. Bu qo'shimchalarni o'z ichiga olgan barcha oziq-ovqatlarga avtomatik ravishda shubha bilan munosabatda bo'lish kerak degani emas. Barcha oziq-ovqatlar kimyoviy moddalardan iborat va oziq-ovqat qo'shimchalari har doim ham tabiiy kimyoviy moddalarga qaraganda "kamroq xavfsiz" emas.
Ko'p odamlar oziq-ovqat qo'shimchalarini asosiy oziq-ovqat tahdidi deb bilishadi. Biroq, sog'liq uchun xavf nuqtai nazaridan, oziq-ovqat qo'shimchalari oziq-ovqat mikroorganizmlari (masalan, salmonellalar), noto'g'ri gigiena va ovqatlanish odatlari, atrof-muhitni ifloslantiruvchi moddalar va tabiiy zaharli moddalardan so'ng, qator oxirida keladi.
