Харчові добавки

Харчові добавки - це хімічні речовини, які зберігають харчові продукти свіжими або покращують їхній колір, смак або текстуру. Вонице речовини, які переважно додають до оброблених харчових продуктів або інших харчових продуктів, вироблених у промислових масштабах, для технічних цілей, наприклад, для підвищення безпеки, збільшення тривалості зберігання харчових продуктів або зміни сенсорних властивостей харчових продуктів. Вонице речовини, які зазвичай не споживаються як харчові продукти самі по собі та зазвичай не використовуються як типові інгредієнти в харчових продуктах. Більшість мінімально оброблених і необроблених продуктів не містять харчових добавок. Харчові добавки оцінюються на потенційний шкідливий вплив на здоров’я людини перед тим, як їх дозволять до використання.

Фхарчові добавки використовуються з різних причин, наприклад для консервування, фарбування та підсолоджування. Їх додають, коли їжу готують, пакують, транспортують або зберігають, і зрештою вони стають компонентом їжі.

Деякі люди чутливі до певних харчових добавок і можуть мати такі реакції, як кропив’янка або діарея. Це не означає, що всі харчові продукти, що містять добавки, повинні автоматично ставитися з підозрою. Усі продукти харчування складаються з хімічних речовин, а харчові добавки не завжди є «менш безпечними», ніж природні хімікати.

Багато людей вважають харчові добавки головною харчовою загрозою. Однак, з точки зору ризику для здоров’я, харчові добавки будуть займати кінець лінії після мікроорганізмів, що передаються з їжею (наприклад, сальмонели), неправильних гігієнічних та харчових звичок, забруднювачів навколишнього середовища та природних токсинів.