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Acidulante de ácido cítrico anidro (CAA) de grau alimentício CAS 77-92-9

O ácido cítrico anidro é um ácido orgânico fraco usado para adicionar sabor ácido a bebidas e alimentos. A base conjugada do ácido cítrico é o citrato, um importante intermediário no ciclo do ácido cítrico em bioquímica.

O ácido cítrico é o maior ácido orgânico produzido por métodos bioquímicos do mundo. O ácido cítrico e seus sais são um dos pilares da indústria de fermentação e são utilizados principalmente na indústria alimentícia como acidificante, solubilizante, agente tamponante, antioxidante, desodorizante, intensificador de sabor, gelificante, corante, etc.

    Aplicativo

    1. Em termos de aditivos alimentares, o ácido cítrico anidro é usado principalmente em bebidas carbonatadas, sucos de frutas, bebidas lácticas e outras bebidas refrescantes e conservas. O ácido cítrico, como regulador de pH, não só desempenha um papel aromatizante, como também mantém sua qualidade.
    2. O desempenho de inibição de corrosão do ácido cítrico em detergentes também é excelente, como na limpeza de recipientes de metal, canos e bebedouros. Como a acidez do ácido cítrico é relativamente baixa, a segurança e a confiabilidade da limpeza são relativamente altas, e o líquido residual também é relativamente fácil de manusear.
    3. O ácido cítrico pode estimular as células gustativas da boca a secretar saliva, que atua como um agente aromatizante. Pode regular o pH do estômago e dos intestinos, promovendo o apetite e a absorção de nutrientes.

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    Especificações

    UNID

    Critérios

    Uso funcional

    Regulador de Acidez

    CAS NO.

    77-92-9

    Código SH

    2918140000

    Aparência

    Grânulo de Cristal Branco

    Malha

    12-40/30-100

    Ensaio(%)

    99,5~100,5

    Água(%)

    ≤0,5

    Substâncias facilmente carbonizáveis ​​(%)

    ≤0,5

    Cinzas Sulfatadas (Resíduo de Ignição) (%)

    ≤0,5

    Teor de sulfato (mg/kg)

    ≤150

    Metais pesados ​​(mg/kg)

    ≤5,0

    Endotoxinas bacterianas (UI/mg)

    ≤0,5

    Embalagem, armazenamento e prazo de validade

    É embalado em saco plástico e papel de 25 kg.
    Mantenha o recipiente fechado quando não estiver em uso, armazene em local seco, fresco e com sombra.
    Validade: Mínimo de 12 meses sem abrir. Após a data de validade, pode ser usado se os resultados dos testes forem satisfatórios.

    Jiankai - Fornecedor de ácido cítrico anidro (CAA)

    A Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd. é uma fornecedora profissional de aditivos alimentares na China, com mais de 20 anos de experiência em produção e exportação. Nossos produtos possuem diversas certificações, como ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, etc. A Jiankai conquistou a preferência de consumidores de diversos países e regiões e fornecerá produtos de alta qualidade e serviço profissional. Aguardamos sua solicitação sobre nosso Ácido Cítrico Anidro (AAC) a qualquer momento.