Aditivo alimentar Glucono Delta Lactona (GDL) CAS 90-80-2

Glucono delta-lactona (GDL), também conhecida como gluconolactona, é um aditivo alimentar com número E E575, utilizado como sequestrante, acidificante ou agente de cura, decapagem ou fermentação. É uma lactona (éster cíclico) do ácido D-glucônico. A GDL pura é um pó cristalino branco e inodoro.

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detalhes do produto

Aplicativo

A gluconolactona é um aditivo alimentar na forma de um pó cristalino branco e inodoro. Seu principal uso é como coagulante proteico, podendo ser utilizado na produção de tofu; agente ácido, podendo ser utilizado em sucos de frutas e geleias; conservante, podendo ser utilizado na preservação de peixes, carnes, aves, camarões e outros conservantes. Não escurece, mantendo a elasticidade da carne; agente fermentador e compatível com bicarbonato de sódio, podendo ser misturado a fermentos em pó para panificação. Como agente quelante, pode ser utilizado em sucos de uva ou outros sucos de frutas vermelhas, este produto previne a formação de tártaro. Para laticínios, previne a formação de leite.
O GDL é parcialmente hidrolisado em ácido glucônico, com o equilíbrio químico entre a forma lactona e a forma ácida estabelecido. A taxa de hidrólise do GDL é aumentada pelo calor e pelo pH alto.

Especificações

UNID	Critérios
CAS NO.	90-80-2
Fórmula molecular	C6H10O6
Código SH	2932209090
Aparência	Grânulo ou pó de cristal branco
Gosto	Praticamente inodoro e com um sabor muito doce
Malha	25-100
Ensaio(%)	99,0~100,5
Água (método de Karl Fischer) (%)	≤0,5
Substâncias redutoras (como D-glicose)(%)	≤0,5
Chumbo(Pb)(ppm)	≤2
Metais pesados (ppm)	≤20
Como(ppm)	≤10
Cinzas de sulfato (%)	≤0,1

Embalagem, armazenamento e prazo de validade

Pó/Cristalino: Embalado em saco de papel kraft multicamadas com saco interno de PE de grau alimentício, peso líquido de 25 kg/saco.
24 meses se armazenado sob as condições de armazenamento recomendadas.
Deve ser armazenado em recipiente hermético em local fresco e seco, abaixo de 40ºC e umidade relativa menor que 70%.
O produto deve ser reavaliado se exceder a data de validade.

Fornecedor Jiankai- Glucono Delta Lactona (GDL)

A Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd. é uma fornecedora profissional de aditivos alimentares na China, com mais de 20 anos de experiência em produção e exportação. Nossos produtos possuem diversas certificações, como ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, etc. A Jiankai conquistou a preferência de consumidores de diversos países e regiões e fornecerá produtos de alta qualidade e serviço profissional. Aguardamos ansiosamente sua solicitação de Glucono Delta Lactona (GDL) a qualquer momento.