Aditivo alimentar gluconato de sódio CAS 527-07-1

Gluconato de sódio ou d-gluconato de sódio, o sal de sódio do ácido glucônico com o número de aditivo alimentar europeu E576, é diferente de outros gluconatos que podem ser usados como nutriente, este ingrediente é usado principalmente como um agente quelante e limpador em usos alimentícios e industriais.

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detalhes do produto

Aplicativo

O Gluconato de Sódio é o sal de sódio do ácido glucônico, produzido pela fermentação da glicose. É um pó cristalino, branco a castanho-amarelado, granular a fino, muito solúvel em água. O Gluconato de Sódio de grau alimentício é utilizado principalmente na indústria de alimentos e bebidas. Pode ser utilizado como:
1. Um agente sequestrante quelante de íons metálicos indesejáveis.
2. Um tampão de pH na bebida.
3. Um intensificador de sabor para bebidas, mascarando notas desagradáveis ou reduzindo o amargor/gosto residual de adoçantes artificiais, proteína de soja ou minerais.
4. Estabilizante em produtos cárneos, aumentando a capacidade de retenção de água da carne e melhorando sua firmeza e fatiabilidade. O gluconato de sódio, por sua vez, é um substituto do fosfato.

Especificações

UNID	Critérios
CAS NO.	527-07-1
Fórmula molecular	C6H11NaO7
EINECS	208-407-7
Aparência	Grânulo ou pó de cristal branco
Perda na secagem (%)	≤ 1,0
Pureza(%)	≥99
Valor de pH	6,5-8,5
Substâncias redutoras (%)	≤0,5
Conteúdo de íons de cloro (%)	≤0,07
Teor de sulfato (%)	≤1
Teor de chumbo (mg/kg)	≤1
Metais pesados (mg/kg)	≤5

Embalagem, armazenamento e prazo de validade

Pó/Cristalino: Embalado em saco de papel kraft multicamadas com saco interno de PE de grau alimentício, peso líquido de 25 kg/saco.
24 meses se armazenado sob as condições de armazenamento recomendadas.
Deve ser armazenado em recipiente hermético em local fresco e seco, abaixo de 40ºC e umidade relativa menor que 70%.
O produto deve ser reavaliado se exceder a data de validade.

Jiankai - Fornecedor de gluconato de sódio de grau alimentício

A Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd. é uma fornecedora profissional de aditivos alimentares na China, com mais de 20 anos de experiência em produção e exportação. Nossos produtos possuem diversas certificações, como ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, etc. A Jiankai conquistou a preferência de consumidores de diversos países e regiões e oferece produtos de alta qualidade e serviço profissional. Agradecemos sua consulta sobre nosso Gluconato de Sódio de Grau Alimentício a qualquer momento.