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Ácido cítrico anhidro (CAA), acidulante de grado alimentario, CAS 77-92-9

El ácido cítrico anhidro es un ácido orgánico débil que se utiliza para dar un sabor ácido a bebidas y alimentos. Su base conjugada es el citrato y es un intermediario importante en el ciclo del ácido cítrico en bioquímica.

El ácido cítrico es el ácido orgánico más abundante del mundo producido mediante métodos bioquímicos. El ácido cítrico y sus sales son uno de los pilares de la industria de la fermentación y se utilizan principalmente en la industria alimentaria como acidificante, solubilizante, agente tampón, antioxidante, desodorizante, potenciador del sabor, gelificante, colorante, etc.

    Solicitud

    En cuanto a aditivos alimentarios, el ácido cítrico anhidro se utiliza principalmente en bebidas carbonatadas, zumos de frutas, bebidas lácticas y otras bebidas refrescantes, así como encurtidos. El ácido cítrico, como regulador de pH, no solo aporta sabor, sino que también mantiene su calidad.
    El ácido cítrico también tiene un excelente poder anticorrosivo en detergentes, como en la limpieza de recipientes metálicos, tuberías y dispensadores de agua. Dado que su acidez es relativamente baja, la seguridad y fiabilidad de la limpieza son altas, y el líquido residual es fácil de manipular.
    3. El ácido cítrico puede estimular la secreción de saliva por parte de las papilas gustativas de la boca, la cual actúa como aromatizante. Puede regular el pH en el estómago y los intestinos, promoviendo el apetito y la absorción de nutrientes.

    Imagen 1itd

    Presupuesto

    ELEMENTOS

    Criterios

    Uso funcional

    Regulador de acidez

    CAS NO.

    77-92-9

    Código HS

    2918140000

    Apariencia

    Gránulo de cristal blanco

    Malla

    12-40/30-100

    Ensayo(%)

    99,5~100,5

    Agua(%)

    ≤0,5

    Sustancias fácilmente carbonizables (%)

    ≤0,5

    Cenizas sulfatadas (residuos de ignición) (%)

    ≤0,5

    Contenido de sulfato (mg/kg)

    ≤150

    Metales pesados ​​(mg/kg)

    ≤5.0

    Endotoxinas bacterianas (UI/mg)

    ≤0,5

    Envase, almacenamiento y vida útil

    Se envasa en una bolsa compuesta de plástico y papel de 25 kg.
    Mantener el envase cerrado cuando no esté en uso, almacenar en lugar seco, fresco y sombreado.
    Vida útil: Mínimo 12 meses sin abrir. Después de la fecha de caducidad, se puede usar si los resultados de las pruebas son satisfactorios.

    Jiankai - Proveedor de ácido cítrico anhidro (CAA)

    Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd. es un proveedor profesional de aditivos alimentarios en China con más de 20 años de experiencia en producción y exportación. Nuestros productos cuentan con numerosas certificaciones, como ISO 9001, ISO 14001, SGS y ZHDC. Jiankai se ha ganado la confianza de los consumidores de numerosos países y regiones y le ofrece productos de alta calidad y un servicio profesional. Con gusto le atenderemos con gusto.