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Acido citrico anidro (CAA) acidificante alimentare CAS 77-92-9

L'acido citrico anidro è un acido organico debole e viene utilizzato per conferire un sapore aspro a bevande e alimenti. La base coniugata dell'acido citrico è il citrato, un importante intermedio nel ciclo dell'acido citrico in biochimica.

L'acido citrico è l'acido organico più prodotto al mondo con metodi biochimici. L'acido citrico e i suoi sali sono uno dei pilastri dell'industria della fermentazione e vengono utilizzati principalmente nell'industria alimentare come acidificanti, solubilizzanti, agenti tampone, antiossidanti, deodoranti, esaltatori di sapidità, gelificanti, coloranti, ecc.

    Applicazione

    1. In termini di additivi alimentari, l'acido citrico anidro è utilizzato principalmente in bevande gassate, succhi di frutta, bevande a base di acido lattico e altre bevande rinfrescanti e prodotti sottaceto. L'acido citrico, come regolatore di pH, può non solo svolgere una funzione aromatizzante, ma anche preservarne la qualità.
    2. Anche le prestazioni di inibizione della corrosione dell'acido citrico nei detergenti sono eccezionali, come nella pulizia di contenitori metallici, tubi e distributori d'acqua. Poiché l'acidità dell'acido citrico è relativamente debole, la sicurezza e l'affidabilità della pulizia sono relativamente elevate e il liquido di scarto è anche relativamente facile da gestire.
    3. L'acido citrico può stimolare le cellule delle papille gustative nella bocca a secernere saliva, che agisce come agente aromatizzante. Può regolare il pH nello stomaco e nell'intestino, favorendo l'appetito e l'assorbimento dei nutrienti negli animali.

    Immagine 1itd

    Specifiche

    ELEMENTI

    Criteri

    Uso funzionale

    Regolatore di acidità

    N. CAS

    77-92-9

    Codice HS

    2918140000

    Aspetto

    Granuli di cristallo bianco

    Maglia

    12-40/30-100

    Saggio (%)

    99,5~100,5

    Acqua(%)

    ≤0,5

    Sostanze facilmente carbonizzabili (%)

    ≤0,5

    Ceneri solfatate (residuo all'accensione) (%)

    ≤0,5

    Contenuto di solfati (mg/kg)

    ≤150

    Metalli pesanti (mg/kg)

    ≤5,0

    Endotossine batteriche (UI/mg)

    ≤0,5

    Confezione, conservazione e durata di conservazione

    Confezionato in sacchi composti da carta e plastica da 25 kg.
    Tenere il contenitore chiuso quando non è in uso, conservare in luogo asciutto, fresco e ombreggiato.
    Scadenza: minimo 12 mesi se non aperto. Dopo la data di scadenza, può essere utilizzato se i risultati dei test sono validi.

    Jiankai - Fornitore di acido citrico anidro (CAA)

    Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd è un fornitore cinese di additivi alimentari professionale con oltre 20 anni di esperienza nella produzione e nell'esportazione. I nostri prodotti hanno ottenuto numerose certificazioni, tra cui ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, ecc. Jiankai ha conquistato il favore dei consumatori di molti paesi e regioni e vi fornirà prodotti di alta qualità e un servizio professionale. Saremo lieti di ricevere qualsiasi richiesta relativa al nostro acido citrico anidro (CAA).