Applicazione

Il gluconolattone è un additivo alimentare che si presenta sotto forma di polvere cristallina bianca e inodore. Il gluconato viene utilizzato principalmente come coagulante proteico, per la produzione di tofu; come agente acidificante, per bevande a base di succhi di frutta e gelatine; come conservante, per la conservazione di pesce, carne, pollame, gamberetti e altri prodotti, senza imbrunire, mantenendo l'elasticità della carne; come agente lievitante, compatibile con il bicarbonato di sodio, miscelato in un lievito in polvere per pane. Come agente chelante, per il succo d'uva o altri succhi di bacche, aggiungere questo prodotto per prevenire la formazione di tartaro. Per i latticini, può prevenire la formazione di latte.
Il GDL viene parzialmente idrolizzato ad acido gluconico, con l'equilibrio chimico tra la forma lattonica e quella acida. La velocità di idrolisi del GDL aumenta con il calore e il pH elevato.

Specifiche

Confezione, conservazione e durata di conservazione

Polvere/Cristallo: Confezionato in sacchetto di carta kraft multistrato con sacchetto interno in PE per alimenti, peso netto 25 kg/sacco.
24 mesi se conservato nelle condizioni di conservazione raccomandate.
Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto, con temperatura inferiore a 40°C e umidità relativa inferiore al 70%.
Il prodotto deve essere rivalutato se supera la data di scadenza.

Fornitore Jiankai-Glucono Delta Lattone (GDL).

Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd è un fornitore cinese di additivi alimentari professionale con oltre 20 anni di esperienza nella produzione e nell'esportazione. I nostri prodotti hanno ottenuto numerose certificazioni, tra cui ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, ecc. Jiankai ha conquistato il favore dei consumatori di molti paesi e regioni e vi fornirà prodotti di alta qualità e un servizio professionale. Saremo lieti di ricevere qualsiasi richiesta relativa al nostro Glucono Delta Lattone (GDL).