Aditivos alimentarios

Los aditivos alimentarios son sustancias químicas que mantienen los alimentos frescos o mejoran su color, sabor o textura.son sustancias que se añaden principalmente a los alimentos procesados ​​u otros alimentos producidos a escala industrial con fines técnicos, por ejemplo, para mejorar la seguridad, aumentar el tiempo que se puede almacenar un alimento o modificar las propiedades sensoriales de los alimentos. EllosSon sustancias que normalmente no se consumen como alimento por sí solas ni se utilizan como ingredientes habituales en alimentos. La mayoría de los alimentos mínimamente procesados ​​y sin procesar no contienen aditivos alimentarios. Los aditivos alimentarios se evalúan para determinar sus posibles efectos nocivos para la salud humana antes de aprobarse su uso.

FLos aditivos alimentarios se utilizan por diversas razones, como la conservación, la coloración y la edulcoración. Se añaden durante la preparación, el envasado, el transporte o el almacenamiento de alimentos, y con el tiempo se convierten en un componente más del alimento.

Algunas personas son sensibles a ciertos aditivos alimentarios y pueden presentar reacciones como urticaria o diarrea. Esto no significa que todos los alimentos que contienen aditivos deban tratarse con sospecha. Todos los alimentos están compuestos de sustancias químicas, y los aditivos alimentarios no siempre son menos seguros que las sustancias químicas naturales.

Mucha gente considera los aditivos alimentarios una grave amenaza alimentaria. Sin embargo, en términos de riesgo para la salud, los aditivos alimentarios se encontrarían en último lugar, después de los microorganismos transmitidos por los alimentos (como la salmonela), los hábitos de higiene y alimentación inadecuados, los contaminantes ambientales y las toxinas naturales.