Additif alimentaire gluconate de sodium CAS 527-07-1

Le gluconate de sodium ou d-gluconate de sodium, le sel de sodium de l'acide gluconique avec le numéro d'additif alimentaire européen E576, est différent des autres gluconates qui peuvent être utilisés comme nutriment, cet ingrédient est principalement utilisé comme agent chélateur et nettoyant dans les utilisations alimentaires et industrielles.

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détails du produit

Application

Le gluconate de sodium est le sel sodique de l'acide gluconique, produit par fermentation du glucose. Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche à brune, granuleuse à fine, très soluble dans l'eau. Le gluconate de sodium de qualité alimentaire est principalement utilisé dans l'industrie agroalimentaire. Il peut être utilisé comme suit :
1. Un agent séquestrant en chélatant les ions métalliques indésirables.
2. Un tampon PH dans la boisson.
3. Un exhausteur de goût pour les boissons en masquant les notes désagréables ou en réduisant l'amertume/l'arrière-goût des édulcorants artificiels, des protéines de soja ou des minéraux.
4. Un stabilisant dans les produits carnés, augmentant la capacité de rétention d'eau de la viande et améliorant sa fermeté et sa tranchage. Le gluconate de sodium remplace les phosphates.

Caractéristiques

ARTICLES	Critères
N° CAS	527-07-1
Formule moléculaire	C6H11NaO7
EINECS	208-407-7
Apparence	Granulés ou poudre de cristal blanc
Perte au séchage (%)	≤ 1,0
Pureté(%)	≥99
Valeur PH	6,5-8,5
Substances réductrices (%)	≤0,5
Teneur en ions chlore (%)	≤0,07
Teneur en sulfate (%)	≤1
Teneur en plomb (mg/kg)	≤1
Métaux lourds (mg/kg)	≤5

Emballage, stockage et durée de conservation

Poudre/Cristallin : Emballé dans un sac en papier kraft multicouche avec un sac intérieur en PE de qualité alimentaire, poids net 25 kg/sac.
24 mois si conservé dans les conditions de stockage recommandées.
Doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec à une température inférieure à 40 °C et à une humidité relative inférieure à 70 %.
Le produit doit être réévalué s’il dépasse la date de péremption.

Jiankai - Fournisseur de gluconate de sodium de qualité alimentaire

Shanxi Jiankai Fine Chemicals Co., Ltd est un fournisseur professionnel d'additifs alimentaires en Chine, fort de plus de 20 ans d'expérience dans la production et l'exportation. Nos produits ont obtenu de nombreuses certifications, telles que ISO9001, ISO14001, SGS, ZHDC, etc. Jiankai a su séduire les consommateurs de nombreux pays et régions et vous propose des produits de haute qualité et un service professionnel. N'hésitez pas à nous contacter pour toute demande concernant notre gluconate de sodium de qualité alimentaire.